第十七条 国家(jia)建立(li)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全风险(xian)评估(gu)制度，运(yun)用(yong)科(ke)学(xue)(xue)方法(fa)，根据食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全风险(xian)监测信(xin)息(xi)、科(ke)学(xue)(xue)数据以及有关(guan)信(xin)息(xi)，对(dui)食(shi)品(pin)(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)添加剂、食(shi)品(pin)(pin)(pin)相(xiang)关(guan)产品(pin)(pin)(pin)中生物性、化(hua)学(xue)(xue)性和物理性危害因素进行(xing)风险(xian)评估(gu)。

国务(wu)院卫生行(xing)政部门负责(ze)组织食(shi)品(pin)安全(quan)风险评(ping)估(gu)工作，成立由(you)医学(xue)、农业(ye)、食(shi)品(pin)、营养(yang)、生物、环境(jing)等方面(mian)的(de)专家组成的(de)食(shi)品(pin)安全(quan)风险评(ping)估(gu)专家委员会进(jin)行(xing)食(shi)品(pin)安全(quan)风险评(ping)估(gu)。食(shi)品(pin)安全(quan)风险评(ping)估(gu)结果由(you)国务(wu)院卫生行(xing)政部门公(gong)布。

对农药(yao)、肥料、兽药(yao)、饲(si)料和饲(si)料添加(jia)剂等(deng)的安全性评估(gu)，应当有食品安全风险评估(gu)专家(jia)委员会的专家(jia)参(can)加(jia)。

食品安(an)全风险评估不得(de)向生产经营者(zhe)收(shou)取(qu)费(fei)用，采集样品应当按照市场(chang)价(jia)格支付(fu)费(fei)用。

第十八条(tiao) 有下列(lie)情形(xing)之一的，应当进行食品(pin)安全风险评估：

（一）通过食品(pin)安全风险监测或者接到举报发(fa)现(xian)食品(pin)、食品(pin)添加剂、食品(pin)相关产(chan)品(pin)可能存在安全隐患的；

（二）为制定(ding)或(huo)者修订食品安(an)全国(guo)家标(biao)准(zhun)提供科学(xue)依据需要进行风险评估的；

（三）为确定(ding)监(jian)督管(guan)理的(de)重点领(ling)域、重点品(pin)种需要进行风险评估的(de)；

（四）发(fa)现新的可(ke)能危害食品安全因素的；

（五）需要判断某一因素是否构成食品安全隐(yin)患的(de)；

（六(liu)）国务(wu)院(yuan)卫生行(xing)政部门认(ren)为需要(yao)进行(xing)风(feng)险评估的其他情形。