白酒承(cheng)载着(zhe)情感(gan)与文化的(de)(de)表(biao)达(da)，也承(cheng)载着(zhe)对(dui)美好生活的(de)(de)追求。中国人对(dui)白酒的(de)(de)情感(gan)，不仅(jin)仅(jin)在(zai)于酒香(xiang)对(dui)味蕾的(de)(de)冲击，还(hai)源(yuan)于悠久(jiu)的(de)(de)酿(niang)造技艺和手工(gong)味道(dao)，传递(di)着(zhe)匠心(xin)精神升华品格，赋予了生活曼妙多姿。
党的(de)二十大报告(gao)提出“加快(kuai)构建(jian)新发展(zhan)格局(ju)，着力推动(dong)高(gao)质(zhi)量发展(zhan)”。从传(chuan)统工艺到(dao)现代技术，洋河酿(niang)酒师(shi)们持续提升技艺丰富味蕾，用高(gao)品质(zhi)守(shou)护高(gao)品位生活。洋河推进智(zhi)能化全面升级(ji)，打造“零碳供应链条”，将“双碳”理念(nian)融入到(dao)洋河的家(jia)国(guo)情(qing)怀之中(zhong)，酿(niang)造让国(guo)人自豪的中(zhong)国(guo)味道(dao)、让世界铭记的中(zhong)国(guo)名片。
老窖池记录(lu)酿造(zao)文化
“千年老(lao)(lao)窖(jiao)万(wan)年糟，酒好还得窖(jiao)池(chi)老(lao)(lao)”。洋河(he)有两大宝(bao)藏，一(yi)(yi)个(ge)是“洋河(he)老(lao)(lao)窖(jiao)池(chi)群(qun)及酿酒作(zuo)(zuo)坊”，另一(yi)(yi)个(ge)是“双沟老(lao)(lao)窖(jiao)池(chi)群(qun)及酿酒作(zuo)(zuo)坊”。这些(xie)老(lao)(lao)窖(jiao)池(chi)形(xing)态保存完整(zheng)，且仍在(zai)(zai)继续使用(yong)。走(zou)进老(lao)(lao)窖(jiao)池(chi)，掬一(yi)(yi)捧池(chi)中的(de)“老(lao)(lao)窖(jiao)泥”在(zai)(zai)阳光下细看(kan)，窖(jiao)泥会(hui)呈现出令人(ren)惊叹的(de)“五颜六色(se)”，这是经过600多(duo)年的(de)富集、繁衍、驯化的(de)酿酒微生物精(jing)华，记录(lu)了(le)一(yi)(yi)个(ge)时代的(de)酿造(zao)文化。
酿(niang)(niang)造需要精湛工艺的把握。将品(pin)质视为发展(zhan)生命线的洋(yang)河，在品(pin)质守护上，离(li)不开潜心钻研(yan)传(chuan)承的匠人和酿(niang)(niang)造技艺的沉淀。
在(zai)梦之蓝中央酒(jiu)(jiu)区，纯(chun)手工酿酒(jiu)(jiu)班组被称作“手(shou)工(gong)(gong)班”，里面全是酿(niang)酒(jiu)二三十年以上的(de)老匠人，他们一辈(bei)子(zi)只做一件事(shi)，就是手(shou)工(gong)(gong)酿(niang)酒(jiu)、酿(niang)好酒(jiu)。五重关卡(ka)、56项检验指标(biao)、137道工(gong)(gong)序，数千个日夜……千年酿(niang)造技艺、明(ming)清窖(jiao)池的(de)酒(jiu)香、独具一格的(de)韵味，在一杯洋(yang)河酒(jiu)中传承流转。
慢工出细活，洋河的(de)绵柔(rou)品质还源(yuan)于(yu)其“不着急”的(de)酿酒(jiu)原则(ze)，既有(you)低温入池、低温发酵、低温馏酒(jiu)“三(san)低”工艺的(de)“小火慢炖”，也有(you)坚(jian)持经年储存的(de)陈(chen)年老酒(jiu)共(gong)同成就(jiu)。而这也恰(qia)恰(qia)符合不少年轻人渴望慢生活，在慢节奏中感(gan)受美好生活的(de)需(xu)求。
2021年6月，洋河(he)酒(jiu)酿造技(ji)(ji)艺入(ru)选国(guo)家级非(fei)物质(zhi)文化遗产(chan)代表性项目名录，成为“国(guo)宝技(ji)(ji)艺”。同时，通(tong)过(guo)人(ren)工(gong)智能(neng)、大(da)数据、区块(kuai)链等(deng)(deng)前沿(yan)科(ke)技(ji)(ji)全(quan)(quan)方位赋能(neng)，洋河(he)全(quan)(quan)面(mian)提(ti)升(sheng)生产(chan)工(gong)艺、技(ji)(ji)术研发(fa)和数字(zi)化运营等(deng)(deng)全(quan)(quan)流(liu)程(cheng)水平，实现品质(zhi)提(ti)升(sheng)。
匠心匠艺也成(cheng)为(wei)洋河产(chan)品成(cheng)功迭代(dai)的(de)根(gen)基。2019年，“梦(meng)之(zhi)蓝(lan)M6+”的(de)推出(chu)，掀(xian)起(qi)洋河(he)“品(pin)质(zhi)革命”浪潮。2022年，“梦(meng)之(zhi)蓝(lan)·手工班（大师）”的(de)推出(chu)，成为洋河(he)品(pin)质(zhi)革命的(de)又一扛鼎之(zhi)作。凭借着过硬的(de)品(pin)质(zhi)，在日前举办的(de)中国酒业(ye)金樽奖(jiang)(jiang)颁奖(jiang)(jiang)礼上(shang)，“梦(meng)之(zhi)蓝(lan)M6+”获“2022中国酒业(ye)最(zui)受欢迎国潮品(pin)牌”“海之(zhi)蓝(lan)”获“2022中国酒业(ye)最(zui)受Z世代(dai)喜爱品(pin)牌”。
洋河(he)股份党委书(shu)记、董事(shi)长，双沟酒业董事(shi)长张联东说，“酒(jiu)(jiu)的(de)本(ben)质(zhi)就是(shi)人(ren)”。名酒(jiu)(jiu)的(de)价值赋予了(le)(le)人(ren)们生(sheng)活的(de)美好，但(dan)归根结底也需要以(yi)人(ren)为(wei)本(ben)创造价值。洋河形(xing)成了(le)(le)拥(yong)有2名国(guo)家(jia)评委专家(jia)组核心成员、39名国(guo)家(jia)级白酒(jiu)(jiu)评委、78名省级品(pin)酒(jiu)(jiu)委员、1926名技术类人(ren)员的(de)人(ren)才“梦之队”，构建了(le)(le)“品(pin)质(zhi)至上(shang)”的(de)强大资本(ben)。
智(zhi)能科技赋(fu)能绿色发展
党的二十(shi)大报告指(zhi)出，推动经济社会(hui)发(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)绿(lv)色化、低碳化是实(shi)现高质(zhi)量(liang)发(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)的关(guan)键环节(jie)。白酒企业实(shi)现高质(zhi)量(liang)发(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)，离不开品质(zhi)持续向上，更离不开以智能科技支撑，赋能绿(lv)色发(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)。
“酿泉(quan)为酒(jiu)(jiu)，泉(quan)香而酒(jiu)(jiu)洌”。在(zai)洋(yang)河酒(jiu)(jiu)厂(chang)，有一(yi)口(kou)著名(ming)的(de)美人(ren)泉(quan)，水体(ti)纯净、味道甘冽(lie)，是洋(yang)河生态环境的(de)体(ti)现。事实上，洋(yang)河绵柔品(pin)质(zhi)离不开“三(san)河两湖一(yi)湿地(di)”得(de)天独厚的(de)酿酒(jiu)(jiu)环境，如何更好地(di)践行绿色发展(zhan)回报大自然的(de)馈赠，也(ye)是洋(yang)河不断思考探索的(de)方(fang)向。
走进(jin)洋(yang)河(he)数字化生产(chan)(chan)车间，会被(bei)奔(ben)走的机(ji)器人吸(xi)引，数个机(ji)械手进(jin)行(xing)着成品酒的码垛、运(yun)输和入库。洋(yang)河(he)运(yun)用(yong)大(da)数据、人工智(zhi)能、物联网(wang)等新技术，实现酿(niang)造(zao)智(zhi)慧(hui)化和链条绿色(se)化。其中，在智(zhi)能化酿(niang)酒车间，从酒醅出(chu)池到加曲等整个生产(chan)(chan)过程自动化，酒醅全程不落地，原(yuan)酒品质更可控，生产(chan)(chan)效率提高(gao)1倍，能耗下降(jiang)41%，耗水量下降(jiang)33%。
“双(shuang)碳(tan)”战略是(shi)顺应时代(dai)发展的(de)(de)新(xin)要(yao)求(qiu)，也是(shi)彰显企业担当的(de)(de)新(xin)格(ge)局。在构建“零碳(tan)企业”“零碳(tan)供应链”方面，洋(yang)(yang)河先后建成(cheng)智能(neng)化能(neng)源(yuan)管(guan)理系统、循环(huan)水系统、沼气锅炉(lu)产气及(ji)(ji)光(guang)伏(fu)(fu)发电等项(xiang)目。据统计，洋(yang)(yang)河每(mei)年可(ke)节约用(yong)水200万吨(dun)，自产蒸汽20万吨(dun)，光(guang)伏(fu)(fu)发电3000万度，每(mei)年可(ke)减少碳(tan)排(pai)放8.3万吨(dun)；开展资(zi)源(yuan)循环(huan)利(li)(li)用(yong)，实施酒(jiu)(jiu)糟动物饲料(liao)及(ji)(ji)生物燃料(liao)深加工，酒(jiu)(jiu)糟利(li)(li)用(yong)率100%。
此外，洋(yang)河还通(tong)过数字(zi)化(hua)链接(jie)消(xiao)费(fei)者(zhe)，包括推出(chu)数字(zi)化(hua)产品以及一(yi)物一(yi)码，实现(xian)产品全(quan)程(cheng)可追溯；通(tong)过扫(sao)码互动精(jing)确(que)掌握消(xiao)费(fei)者(zhe)的差异(yi)化(hua)需求，提升和改善产品。
加速跨越(yue)新征程
不断创新的(de)洋河在(zai)2022年(nian)(nian)加(jia)快发展和加(jia)速(su)跨越。数据(ju)显示(shi)，今(jin)年(nian)(nian)前(qian)三(san)季度，洋河(he)(he)股(gu)份(fen)实现营业收(shou)入264.83亿(yi)元(yuan)，同比(bi)增长(zhang)(zhang)20.69%；归(gui)母净利(li)润90.72亿(yi)元(yuan)，同比(bi)增长(zhang)(zhang)25.78%；扣非归(gui)母净利(li)润88.43亿(yi)元(yuan)，同比(bi)增长(zhang)(zhang)29.10%。值得注意(yi)的(de)(de)是(shi)，无论是(shi)营收(shou)还(hai)是(shi)净利(li)润，洋河(he)(he)股(gu)份(fen)前(qian)三(san)季度的(de)(de)业绩均(jun)已超过2021年(nian)(nian)全年(nian)(nian)。此外，今(jin)年(nian)(nian)第(di)三(san)季度，洋河(he)(he)股(gu)份(fen)还(hai)创下单(dan)季净利(li)增长(zhang)(zhang)40%的(de)(de)成绩。
业绩稳健增长的背(bei)后是2022年洋河品(pin)质的全面提升和爆发。在“双名(ming)酒、多品(pin)牌、多品(pin)类”战略(lve)下，洋河产(chan)品(pin)竞争力持续攀升。“梦(meng)(meng)之(zhi)(zhi)(zhi)蓝(lan)(lan)M6+、梦(meng)(meng)之(zhi)(zhi)(zhi)蓝(lan)(lan)M9、梦(meng)(meng)之(zhi)(zhi)(zhi)蓝(lan)(lan)·手工班”抢(qiang)占高端消费市(shi)场(chang)；“头排(pai)·苏酒、贵(gui)酒世家(jia)、新(xin)版天(tian)之(zhi)(zhi)(zhi)蓝(lan)(lan)”等产(chan)品(pin)相继发力品(pin)类条线；“梦(meng)(meng)之(zhi)(zhi)(zhi)蓝(lan)(lan)·手工班（大(da)师(shi)）”上市(shi)，以“中国匠造·文明之(zhi)(zhi)(zhi)光”的精神内核(he)重(zhong)新(xin)定义高端白酒；“海之(zhi)(zhi)(zhi)蓝(lan)(lan)”焕新(xin)强化“腰部”力量，引领大(da)众消费市(shi)场(chang)。
心怀梦想的洋(yang)(yang)河(he)(he)正在为下(xia)一(yi)个十年布局：全力推动生态洋(yang)(yang)河(he)(he)、文化洋(yang)(yang)河(he)(he)、数(shu)智洋(yang)(yang)河(he)(he)、梦想洋(yang)(yang)河(he)(he)建设，希望通(tong)过未来5—10年(nian)的发展，把(ba)洋河带(dai)到新高度。同时，进一步挖掘酒的功能属性，推动(dong)酒文、酒旅、酒养的融合发展。
（转自《新(xin)京报》《新(xin)浪网(wang)》《搜狐网(wang)》等媒(mei)体）