第一节 一般(ban)规定

第(di)三十三条(tiao) 食品生产经营应当(dang)符合食品安全标准(zhun)，并(bing)符合下列(lie)要求：

   （一）具有(you)与生产经(jing)营的(de)食品(pin)品(pin)种、数(shu)量相适应的(de)食品(pin)原料处理和食品(pin)加工(gong)、包(bao)装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有(you)毒、有(you)害场所以及其他污染源保持规(gui)定的(de)距离；

   （二(er)）具(ju)有(you)(you)与(yu)生产经(jing)营的食品品种、数量(liang)相适(shi)应(ying)的生产经(jing)营设(she)备或(huo)者设(she)施(shi)，有(you)(you)相应(ying)的消毒、更衣、盥洗(xi)、采(cai)光、照(zhao)明、通(tong)风、防(fang)腐、防(fang)尘、防(fang)蝇、防(fang)鼠、防(fang)虫、洗(xi)涤以及(ji)处理废水、存放(fang)垃圾和废弃(qi)物的设(she)备或(huo)者设(she)施(shi)；

   （三）有专(zhuan)职(zhi)或者兼职(zhi)的食(shi)品安(an)全专(zhuan)业技术人员(yuan)、食(shi)品安(an)全管理人员(yuan)和保证食(shi)品安(an)全的规(gui)章制度；

   （四(si)）具(ju)有合理的设备(bei)布(bu)局和工艺流程，防止待加工食品(pin)(pin)与直接(jie)(jie)入口食品(pin)(pin)、原料与成(cheng)品(pin)(pin)交叉污染，避免食品(pin)(pin)接(jie)(jie)触有毒物、不洁物；

   （五(wu)）餐具(ju)、饮具(ju)和盛放直(zhi)接入(ru)口食品的容器(qi)，使用前应当洗净(jing)、消毒，炊具(ju)、用具(ju)用后应当洗净(jing)，保持(chi)清(qing)洁；

   （六）贮存、运输(shu)和装(zhuang)卸食(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)容器、工具和设(she)备应当安(an)全、无害(hai)，保(bao)持清(qing)洁，防止食(shi)品(pin)(pin)(pin)污染，并符合保(bao)证食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全所(suo)需(xu)的(de)(de)温度、湿度等特殊要求，不得将(jiang)食(shi)品(pin)(pin)(pin)与有毒、有害(hai)物品(pin)(pin)(pin)一(yi)同(tong)贮存、运输(shu)；

   （七）直接(jie)入(ru)口的(de)食品应当使用无毒(du)、清洁的(de)包(bao)装材料、餐具(ju)、饮具(ju)和容器；

   （八(ba)）食品(pin)生产(chan)经营人员应当(dang)(dang)保持个(ge)人卫生，生产(chan)经营食品(pin)时，应当(dang)(dang)将(jiang)手洗(xi)净(jing)，穿戴清(qing)洁的工(gong)作衣、帽等；销售无包装的直接(jie)入(ru)口食品(pin)时，应当(dang)(dang)使用无毒、清(qing)洁的容器、售货工(gong)具(ju)和设备；

   （九(jiu)）用水应(ying)当符合国家规(gui)定的(de)生(sheng)(sheng)活饮(yin)用水卫生(sheng)(sheng)标准(zhun)；

   （十）使用的洗涤剂(ji)、消毒剂(ji)应当对(dui)人体安全、无害；

   （十一）法律、法规(gui)规(gui)定的其他要求(qiu)。

非食品(pin)(pin)生产经营者从事食品(pin)(pin)贮存、运输和装卸的，应当符(fu)合前(qian)款第六项的规定(ding)。