4月20日，“领航20年，绵(mian)柔再出发(fa)—中国白酒绵(mian)柔品质发(fa)展大会(hui)”在酒都宿(su)迁举办。

中(zhong)(zhong)(zhong)国(guo)(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)业协会理(li)事长(zhang)宋书(shu)玉，中(zhong)(zhong)(zhong)国(guo)(guo)(guo)工(gong)(gong)(gong)程院(yuan)院(yuan)士(shi)、北京工(gong)(gong)(gong)商大(da)(da)学(xue)校(xiao)(xiao)长(zhang)孙宝(bao)国(guo)(guo)(guo)，中(zhong)(zhong)(zhong)国(guo)(guo)(guo)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)工(gong)(gong)(gong)业协会副(fu)会长(zhang)兼秘书(shu)长(zhang)马勇，中(zhong)(zhong)(zhong)信改革(ge)发展研究基(ji)金(jin)会副(fu)理(li)事长(zhang)蒲坚，著名白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)专(zhuan)家、教(jiao)(jiao)授(shou)(shou)(shou)、博(bo)士(shi)生导(dao)(dao)(dao)师(shi)、江南大(da)(da)学(xue)原副(fu)校(xiao)(xiao)长(zhang)徐岩，中(zhong)(zhong)(zhong)国(guo)(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)类(lei)流(liu)通协会常(chang)务(wu)副(fu)会长(zhang)刘员(yuan)，南京工(gong)(gong)(gong)业大(da)(da)学(xue)副(fu)校(xiao)(xiao)长(zhang)、教(jiao)(jiao)授(shou)(shou)(shou)邢卫红，中(zhong)(zhong)(zhong)国(guo)(guo)(guo)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)发酵工(gong)(gong)(gong)业研究院(yuan)首(shou)席专(zhuan)家宋全厚，国(guo)(guo)(guo)家食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)质量监督检验中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)主任程劲松，江苏省酒(jiu)(jiu)(jiu)类(lei)行业协会名誉会长(zhang)陈国(guo)(guo)(guo)锁，贵州(zhou)大(da)(da)学(xue)酿酒(jiu)(jiu)(jiu)与(yu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)工(gong)(gong)(gong)程学(xue)院(yuan)院(yuan)长(zhang)邱树毅，中(zhong)(zhong)(zhong)国(guo)(guo)(guo)农业大(da)(da)学(xue)教(jiao)(jiao)授(shou)(shou)(shou)、博(bo)导(dao)(dao)(dao)韩(han)北忠，南京医科大(da)(da)学(xue)教(jiao)(jiao)授(shou)(shou)(shou)、博(bo)导(dao)(dao)(dao)李磊，中(zhong)(zhong)(zhong)国(guo)(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)业协会名酒(jiu)(jiu)(jiu)收(shou)藏(zang)专(zhuan)业委(wei)(wei)员(yuan)会兼职副(fu)理(li)事长(zhang)、全国(guo)(guo)(guo)第五届(jie)评(ping)酒(jiu)(jiu)(jiu)委(wei)(wei)员(yuan)会评(ping)酒(jiu)(jiu)(jiu)委(wei)(wei)员(yuan)胡义(yi)明，中(zhong)(zhong)(zhong)国(guo)(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)业协会名酒(jiu)(jiu)(jiu)收(shou)藏(zang)专(zhuan)业委(wei)(wei)员(yuan)会秘书(shu)长(zhang)刘海坡，南京林业大(da)(da)学(xue)教(jiao)(jiao)授(shou)(shou)(shou)、博(bo)导(dao)(dao)(dao)赵林果，武汉大(da)(da)学(xue)教(jiao)(jiao)授(shou)(shou)(shou)徐击(ji)水(shui)，南京工(gong)(gong)(gong)业大(da)(da)学(xue)教(jiao)(jiao)授(shou)(shou)(shou)丁(ding)晓斌等嘉宾(bin)，和来自各大(da)(da)新闻媒(mei)体的记者朋友、来自全国(guo)(guo)(guo)各地的经(jing)销(xiao)商代表齐聚酒(jiu)(jiu)(jiu)都，共品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)国(guo)(guo)(guo)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)绵柔风(feng)韵，把脉产业高质量发展方向(xiang)，激发酒(jiu)(jiu)(jiu)文化(hua)新活力。中(zhong)(zhong)(zhong)国(guo)(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)业协会秘书(shu)长(zhang)何勇主持会议。

洋(yang)(yang)河股(gu)(gu)份(fen)(fen)党委书记、董事长张联东，洋(yang)(yang)河股(gu)(gu)份(fen)(fen)党委副书记、总裁钟(zhong)雨(yu)，洋(yang)(yang)河股(gu)(gu)份(fen)(fen)总工程(cheng)师周新虎等公司领导出(chu)席活动。会(hui)上(shang)，张联东发表《匠造最美味道 创造美好生活》主题致辞(ci)。

“最美味道(dao)”，领航20年

绵(mian)(mian)柔(rou)(rou)(rou)是最美的(de)(de)味道，承载着历史的(de)(de)印记(ji)、文化(hua)的(de)(de)脉动、技艺(yi)的(de)(de)巧思，拥有超越时间的(de)(de)魅力。洋河作(zuo)为中国绵(mian)(mian)柔(rou)(rou)(rou)型白酒(jiu)的(de)(de)开创者，从未停止过对中国白酒(jiu)绵(mian)(mian)柔(rou)(rou)(rou)品质(zhi)(zhi)的(de)(de)探索与创新，二(er)十年来的(de)(de)绵(mian)(mian)柔(rou)(rou)(rou)品质(zhi)(zhi)发展之路，是洋河人对“真(zhen)绵(mian)(mian)柔(rou)(rou)(rou)、最绵(mian)(mian)柔(rou)(rou)(rou)、更绵(mian)(mian)柔(rou)(rou)(rou)”的(de)(de)不懈追求。

从“初期绵(mian)柔(rou)(rou)、形成(cheng)绵(mian)柔(rou)(rou)、专业绵(mian)柔(rou)(rou)、确(que)定绵(mian)柔(rou)(rou)、创(chuang)(chuang)立绵(mian)柔(rou)(rou)、体系(xi)绵(mian)柔(rou)(rou)、完善绵(mian)柔(rou)(rou)”七个角度(du)，宋(song)书玉回顾(gu)了绵(mian)柔(rou)(rou)发展历程(cheng)，剖(pou)析了白酒品(pin)质内核，他表示，“中(zhong)国白酒绵(mian)柔(rou)(rou)品(pin)质”的(de)本质是从消(xiao)费者中(zhong)来，到消(xiao)费者中(zhong)去，绵(mian)柔(rou)(rou)是洋河创(chuang)(chuang)造的(de)，也是消(xiao)费者创(chuang)(chuang)造的(de)！

张(zhang)联东在致辞(ci)中表示，洋河从(cong)(cong) 0 到(dao)(dao) 1 开创了(le)(le)绵(mian)(mian)(mian)柔(rou)，从(cong)(cong) 1 到(dao)(dao) n 升级了(le)(le)绵(mian)(mian)(mian)柔(rou)，从(cong)(cong) n 到(dao)(dao) n+1 突破了(le)(le)绵(mian)(mian)(mian)柔(rou)，所倡导的(de)(de)从(cong)(cong)真(zhen)绵(mian)(mian)(mian)柔(rou)、更绵(mian)(mian)(mian)柔(rou)到(dao)(dao)最(zui)(zui)绵(mian)(mian)(mian)柔(rou)的(de)(de)品(pin)质理(li)念(nian)，代表世(shi)界(jie)酿酒(jiu)产(chan)业的(de)(de)又一最(zui)(zui)高境界(jie)。他用三个“最(zui)(zui)”字来(lai)形容(rong)绵(mian)(mian)(mian)柔(rou)，绵(mian)(mian)(mian)柔(rou)具有(you)得天独厚的(de)(de)品(pin)质生命力，是(shi)最(zui)(zui)能(neng)感受美好(hao)(hao)的(de)(de)美酒(jiu)；绵(mian)(mian)(mian)柔(rou)具有(you)与时俱进的(de)(de)潮流创领力，是(shi)最(zui)(zui)能(neng)创造美好(hao)(hao)的(de)(de)美酒(jiu)；绵(mian)(mian)(mian)柔(rou)具有(you)无(wu)与伦比的(de)(de)文化(hua)感召力，是(shi)最(zui)(zui)能(neng)传(chuan)递美好(hao)(hao)的(de)(de)美酒(jiu)。

在走向世界、通(tong)往(wang)未来的(de)进程中(zhong)，绵(mian)柔(rou)成(cheng)为中(zhong)国文化(hua)重要的(de)载体与(yu)符(fu)号。由专(zhuan)家(jia)组(zu)指导(dao)、中(zhong)国酒业(ye)协会(hui)牵头、专(zhuan)项工作组(zu)总(zong)结提炼的(de)《中(zhong)国白酒绵(mian)柔(rou)品质发展报告(gao)》在会(hui)上正(zheng)式发布。

钟雨从“绵(mian)(mian)柔(rou)(rou)哲学、绵(mian)(mian)柔(rou)(rou)历史、绵(mian)(mian)柔(rou)(rou)生(sheng)态、绵(mian)(mian)柔(rou)(rou)原(yuan)粮、绵(mian)(mian)柔(rou)(rou)酿造、绵(mian)(mian)柔(rou)(rou)科技(ji)、绵(mian)(mian)柔(rou)(rou)标准、绵(mian)(mian)柔(rou)(rou)体(ti)验、绵(mian)(mian)柔(rou)(rou)梦想”等九个篇(pian)章对(dui)报(bao)告内容进行了详细解读。报(bao)告全(quan)面(mian)构建了“绵(mian)(mian)柔(rou)(rou)体(ti)系”，阐述了形而(er)上的“绵(mian)(mian)柔(rou)(rou)之道”和(he)形而(er)下(xia)的“绵(mian)(mian)柔(rou)(rou)之术(shu)”，阐述了“人(ren)的绵(mian)(mian)柔(rou)(rou)”与(yu)“酒的绵(mian)(mian)柔(rou)(rou)”，形成了发展中(zhong)的“绵(mian)(mian)柔(rou)(rou)时代” 的阶段性硕(shuo)果(guo)。

宋书玉高度肯定《中国白酒(jiu)绵柔品质发(fa)展(zhan)报告(gao)》的价值，认为(wei)其是具有“中国酒(jiu)学(xue)”意义的、系(xi)统的、聚焦的、数字的、发(fa)展(zhan)的、理论与(yu)实践(jian)相结合的、中国酒(jiu)业重要的、企(qi)业与(yu)产(chan)业的实践(jian)研究的报告(gao)，特别体现了三(san)个价值，一是聚焦绵柔，二是系(xi)统绵柔，三(san)是数字绵柔。

多维(wei)解读，名(ming)家齐赞绵柔(rou)

正如“一千(qian)个(ge)(ge)读者(zhe)就有一千(qian)个(ge)(ge)哈姆雷特”，在专家学(xue)者(zhe)和(he)亿万消(xiao)费者(zhe)眼中(zhong)，绵(mian)柔又是什么？强大感召力背后，每(mei)个(ge)(ge)人都在寻味绵(mian)柔的内涵。

“我最早接触(chu)绵(mian)柔(rou)的蓝色经典(dian)，是在这个产品刚试制出来不久，在洋河镇上那个老(lao)宾馆二楼(lou)，在座的还有(you)沈怡方、于桥、曾祖训等老(lao)一(yi)辈大师”，中国食品工业(ye)协会副(fu)会长兼秘书长马(ma)勇在演讲中回忆了与绵(mian)柔(rou)的初次相逢，表示当时绵(mian)柔(rou)就获得了大家的高度赞赏(shang)。

马(ma)勇认为，绵柔是(shi)一(yi)种(zhong)技术(shu)、也是(shi)一(yi)种(zhong)风格(ge)、更是(shi)一(yi)种(zhong)思想、理念和(he)境(jing)界。并(bing)寄(ji)语洋河(he)，希望(wang)洋河(he)坚持(chi)和(he)发展(zhan)绵柔文化(hua)，将绵柔塑造(zao)成世(shi)界蒸馏酒产(chan)品中具有代表(biao)性的中国符(fu)号。

“白酒是中国的(de)(de)(de)国酒，产(chan)业发展的(de)(de)(de)趋势是生(sheng)产(chan)现代化(hua)、市场国际化(hua)，这方面洋(yang)河给我(wo)们做(zuo)了一(yi)个很(hen)好的(de)(de)(de)榜样”，中国工(gong)(gong)程院院士、北京工(gong)(gong)商大学(xue)校长孙宝国在《绵柔白酒风味与健康》专题报告中指出(chu)，绵柔有历(li)史(shi)，有哲学(xue)，有文学(xue)，也有科学(xue)。

中(zhong)国(guo)白(bai)酒(jiu)品质(zhi)的产区(qu)(qu)特(te)征(zheng)(zheng)最为明(ming)显，产区(qu)(qu)特(te)征(zheng)(zheng)是(shi)(shi)(shi)中(zhong)国(guo)名酒(jiu)品质(zhi)表(biao)达的基础(chu)。著名白(bai)酒(jiu)专(zhuan)家(jia)、教授、博(bo)士生(sheng)(sheng)(sheng)导师(shi)、江南大学原副校长徐岩(yan)在专(zhuan)题(ti)报(bao)告(gao)中(zhong)表(biao)示(shi)，生(sheng)(sheng)(sheng)态(tai)酿(niang)(niang)(niang)造(zao)是(shi)(shi)(shi)中(zhong)国(guo)白(bai)酒(jiu)酿(niang)(niang)(niang)造(zao)的一(yi)个(ge)非常(chang)本(ben)质(zhi)的特(te)征(zheng)(zheng)，作为绵柔(rou)(rou)型(xing)白(bai)酒(jiu)的优质(zhi)产区(qu)(qu)，洋(yang)河酿(niang)(niang)(niang)造(zao)具有三大生(sheng)(sheng)(sheng)态(tai)独特(te)性(xing)，分别是(shi)(shi)(shi)优势(shi)酿(niang)(niang)(niang)造(zao)环境(jing)微生(sheng)(sheng)(sheng)态(tai)，优势(shi)窖(jiao)泥微生(sheng)(sheng)(sheng)态(tai)，优势(shi)制(zhi)曲(qu)微生(sheng)(sheng)(sheng)态(tai)。“绵柔(rou)(rou)蕴含着风味(wei)感知的科学内涵，绵柔(rou)(rou)是(shi)(shi)(shi)生(sheng)(sheng)(sheng)态(tai)酿(niang)(niang)(niang)造(zao)技艺的体(ti)现，绵柔(rou)(rou)是(shi)(shi)(shi)时光(guang)岁月的沉淀，绵柔(rou)(rou)是(shi)(shi)(shi)酒(jiu)体(ti)调和的升华。”

中国农(nong)业大学教(jiao)授、博士生(sheng)导师韩北忠教(jiao)授在会上作题为《优选原(yuan)料(liao)提升白(bai)酒(jiu)品质(zhi)(zhi)》专题报告(gao)，从白(bai)酒(jiu)原(yuan)料(liao)学、酿(niang)酒(jiu)原(yuan)料(liao)与白(bai)酒(jiu)品质(zhi)(zhi)等方面系统报告(gao)了(le)酿(niang)造原(yuan)料(liao)对白(bai)酒(jiu)品质(zhi)(zhi)的(de)重要作用，他认为酒(jiu)是酿(niang)出(chu)来的(de)，也(ye)是“种”出(chu)来的(de)，绵柔白(bai)酒(jiu)是多(duo)粮(liang)(liang)，多(duo)粮(liang)(liang)成(cheng)就绵柔，多(duo)粮(liang)(liang)优势互补、适宜配比发(fa)酵形成(cheng)了(le)绵柔“高(gao)而(er)不烈、低而(er)不寡、绵甜而(er)爽(shuang)净(jing)、丰满而(er)协调”的(de)独特风格。他指出(chu)白(bai)酒(jiu)企业高(gao)质(zhi)(zhi)量(liang)发(fa)展要育(yu)好(hao)(hao)(hao)种、种好(hao)(hao)(hao)粮(liang)(liang)、备(bei)好(hao)(hao)(hao)料(liao)、制好(hao)(hao)(hao)曲、酿(niang)好(hao)(hao)(hao)酒(jiu)。

白(bai)酒(jiu)高(gao)质量发(fa)展(zhan)是为了(le)更好地服务人民群众。健康(kang)(kang)饮(yin)酒(jiu)、饮(yin)健康(kang)(kang)酒(jiu)是人们对(dui)(dui)美好生活(huo)的向(xiang)往和需(xu)求(qiu)，南京医科大(da)学教授、博士(shi)生导师(shi)李磊(lei)在(zai)报告中(zhong)表示，绵柔(rou)白(bai)酒(jiu)开(kai)创了(le)健康(kang)(kang)先河，具有物质基(ji)础明确、量值特征显(xian)著、口(kou)感风味突(tu)出、饮(yin)用舒(shu)适顺畅(chang)、代谢功能调节(jie)等特征。他认为，绵柔(rou)白(bai)酒(jiu)正(zheng)以科技(ji)助(zhu)力中(zhong)国式现代化(hua)与白(bai)酒(jiu)产业高(gao)质量发(fa)展(zhan)，定能满(man)足人民对(dui)(dui)美好生活(huo)的向(xiang)往和健康(kang)(kang)需(xu)求(qiu)。

立足新时代，奋进(jin)再(zai)出发

二十(shi)年风雨兼程，二十(shi)年成就经(jing)典(dian)，二十(shi)年梦想绽放(fang)。站(zhan)在新(xin)的(de)历(li)史起点、新(xin)的(de)发展方(fang)位，绵柔(rou)该如(ru)何“再出(chu)发”？

让(rang)绵柔的(de)风(feng)帆高扬，品质的(de)利剑突破(po)，梦想的(de)巨(ju)轮远行，张(zhang)联东认为(wei)，要有“不畏浮云遮望眼”的(de)战略笃(du)定，“万事(shi)从(cong)来贵有恒”的(de)道路自信和“无限(xian)风(feng)光(guang)在顶峰”的(de)创新(xin)奋进(jin)。

一是(shi)“不(bu)畏浮云遮望眼”，恪守(shou)本质主义塑造(zao)白酒价值。不(bu)为一时(shi)一事所惑，不(bu)为风险所惧，继续高举绵柔(rou)大旗，让酒(jiu)“返(fan)璞归(gui)真(zhen)”、回归(gui)本(ben)“味”，才能促(cu)进中国白酒(jiu)行业健康发展。守(shou)护(hu)品(pin)质的(de)(de)(de)本(ben)质；守(shou)护(hu)消费的(de)(de)(de)本(ben)质；守(shou)护(hu)美好(hao)生活(huo)的(de)(de)(de)本(ben)质。酿造美酒(jiu)就是酿造美好(hao)生活(huo)，以匠心和创新打(da)造鲜明(ming)的(de)(de)(de)绵柔(rou)品(pin)质特色，让绵柔(rou)之美不(bu)仅(jin)停(ting)留在感官(guan)和外(wai)在，更能传(chuan)递高品(pin)质理念，酿造高品(pin)位生活(huo)，满足人民(min)对美好(hao)生活(huo)的(de)(de)(de)追求和向(xiang)往。

二(er)是“万事从来贵有恒”，坚定(ding)长期主义扛鼎中(zhong)国匠造。用时间的(de)(de)(de)(de)复利去(qu)做难而(er)正确的(de)(de)(de)(de)事(shi)，本(ben)质(zhi)(zhi)上强调的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)“长线思维”，注重(zhong)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)“长期主义”，永葆的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)“长久状态(tai)”！在(zai)(zai)酿造上，发挥(hui)生态(tai)优势(shi)，坚持绿(lv)色发展，走出一条智能化、绿(lv)色化、现代(dai)化的(de)(de)(de)(de)高质(zhi)(zhi)量发展之(zhi)路(lu)；在(zai)(zai)品质(zhi)(zhi)上，发挥(hui)科(ke)技优势(shi)，做好白酒(jiu)风(feng)味(wei)研究，丰富绵(mian)(mian)柔(rou)品质(zhi)(zhi)核心(xin)内涵，打造“真绵(mian)(mian)柔(rou)、更绵(mian)(mian)柔(rou)、最绵(mian)(mian)柔(rou)”的(de)(de)(de)(de)品质(zhi)(zhi)境界；在(zai)(zai)储藏(zang)上，发挥(hui)规模优势(shi)，酿好酒(jiu)、存(cun)新酒(jiu)、卖(mai)老(lao)(lao)酒(jiu)，让酒(jiu)越(yue)老(lao)(lao)越(yue)绵(mian)(mian)柔(rou)，让中国匠造的(de)(de)(de)(de)“硬实力”“真功夫”成就岁月(yue)好酒(jiu)。

三是“无限风(feng)光(guang)在顶峰”，践行未来主义引航产(chan)业(ye)梦想。打破传统思维的(de)(de)界限，开启未来感(gan)“新(xin)(xin)白酒(jiu)(jiu)”的(de)(de)探索，不断聚合(he)(he)中(zhong)国(guo)白酒(jiu)(jiu)的(de)(de)澎(peng)湃新(xin)(xin)动能。拥抱(bao)年轻(qing)(qing)化，将源远(yuan)流长的(de)(de)酒(jiu)(jiu)文化融入当代(dai)生活(huo)方式中(zhong)，让(rang)中(zhong)国(guo)白酒(jiu)(jiu)释(shi)放青春活(huo)力；创新(xin)(xin)轻(qing)(qing)饮(yin)化，结合(he)(he)绵柔特质加(jia)强低度潮酒(jiu)(jiu)饮(yin)品研究，塑造(zao)自然无负担的(de)(de)饮(yin)酒(jiu)(jiu)形式，打造(zao)“轻(qing)(qing)酌慢品、轻(qing)(qing)松(song)饮(yin)酒(jiu)(jiu)”新(xin)(xin)风(feng)尚；引领国(guo)际化，我(wo)们将继(ji)续放大绵柔优势，加(jia)快国(guo)际步伐，以绵柔国(guo)际化为(wei)先导(dao)，推动中(zhong)国(guo)白酒(jiu)(jiu)国(guo)际化新(xin)(xin)征程。

翻(fan)开人类的(de)文明(ming)史，每一页都散发着(zhe)酒的(de)芬芳。此次(ci)发展(zhan)大会极具战(zhan)略意义，不(bu)仅(jin)让人品(pin)味到中国(guo)(guo)白酒品(pin)质之(zhi)美和(he)文化(hua)之(zhi)美，助推中国(guo)(guo)白酒高质量(liang)发展(zhan)，更(geng)预示(shi)着(zhe)绵柔(rou)的(de)力(li)量(liang)穿越(yue)时空、传承久(jiu)远。