第(di)四十六条 食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要(yao)求，保证所生产的食品符合食品安全标准：

（一）原料采购、原料验收、投(tou)料等(deng)原料控(kong)制；

（二）生(sheng)产(chan)工序、设备、贮存、包装等生(sheng)产(chan)关键环(huan)节控制(zhi)；

（三）原料(liao)检(jian)验(yan)、半成品检(jian)验(yan)、成品出厂检(jian)验(yan)等(deng)检(jian)验(yan)控制；

（四）运输和(he)交付控制。

第四十七条(tiao) 食品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)产经(jing)营者(zhe)应当建立食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全自查(cha)制度，定(ding)期(qi)对食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全状况进行检查(cha)评价。生(sheng)产经(jing)营条件发生(sheng)变化，不再符(fu)合食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全要求的(de)，食品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)产经(jing)营者(zhe)应当立即采取整改措施；有发生(sheng)食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全事故潜在风险的(de)，应当立即停止食品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)产经(jing)营活动，并向所在地县级(ji)人民(min)政府食品(pin)(pin)(pin)(pin)药(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)监督管(guan)理部门(men)报告(gao)。

第四(si)十八(ba)条 国(guo)家鼓励食(shi)品(pin)生产经(jing)营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制(zhi)点(dian)体系(xi)，提高(gao)食(shi)品(pin)安(an)全管理水平。

对通(tong)过良好生(sheng)产规范、危害分析(xi)与关(guan)键控制点体系(xi)认(ren)证(zheng)(zheng)的食品(pin)生(sheng)产经营企(qi)业，认(ren)证(zheng)(zheng)机(ji)构应当(dang)依(yi)法(fa)实(shi)(shi)施跟(gen)踪调(diao)查(cha)；对不再符合认(ren)证(zheng)(zheng)要求的企(qi)业，应当(dang)依(yi)法(fa)撤销(xiao)认(ren)证(zheng)(zheng)，及时向县级(ji)以上人(ren)民政(zheng)府食品(pin)药(yao)品(pin)监督管理部门通(tong)报，并向社(she)会公(gong)布。认(ren)证(zheng)(zheng)机(ji)构实(shi)(shi)施跟(gen)踪调(diao)查(cha)不得收取费(fei)用(yong)。