在中(zhong)国名酒厂(chang)双(shuang)沟(gou)(gou)(gou)酒业的(de)(de)(de)老厂(chang)区内(nei)，有(you)一(yi)(yi)眼(yan)清冽、绵甜的(de)(de)(de)井(jing)(jing)水，早期的(de)(de)(de)双(shuang)沟(gou)(gou)(gou)酒就是(shi)取该井(jing)(jing)之水酿(niang)制而成，这口(kou)井(jing)(jing)一(yi)(yi)年四季(ji)井(jing)(jing)水不竭，优质的(de)(de)(de)井(jing)(jing)水造就了今日(ri)闻名遐迩(er)的(de)(de)(de)双(shuang)沟(gou)(gou)(gou)大曲。传(chuan)说此(ci)井(jing)(jing)乃大禹(yu)治理淮河(he)水患时所开凿，据天启《淮安府志》（双(shuang)沟(gou)(gou)(gou)地区原隶属淮安）卷三云：“甘(gan)泉(quan)井(jing)(jing)，水与淮潮消长(zhang)。此(ci)井(jing)(jing)相传(chuan)景泰间，有(you)鸭坠(zhui)井(jing)(jing)半月余复出，剖(pou)肠嗉(su)，其中(zhong)有(you)黄沙，以(yi)为(wei)通淮河(he)也。”关(guan)于双(shuang)沟(gou)(gou)(gou)酒厂(chang)的(de)(de)(de)甘(gan)泉(quan)井(jing)(jing)便(bian)有(you)了一(yi)(yi)个远古的(de)(de)(de)传(chuan)说。

 ; 在距(ju)今约4600年前(qian)的夏朝尧(yao)舜时代(dai)，正值冰河(he)(he)时代(dai)后期，气(qi)候(hou)转(zhuan)暖(nuan)，积雪(xue)消融。大(da)(da)地(di)山河(he)(he)，沦为(wei)泽国，天(tian)地(di)万物(wu)，同为(wei)波臣。人(ren)类或登高陵(ling)(ling)(ling)土山，或以木为(wei)舟，载(zai)沉载(zai)浮(fu)，幸免沦没(mei)。古黄河(he)(he)改道从苏(su)北平原(yuan)入(ru)海，淮、泗(si)流(liu)域(yu)发生特大(da)(da)洪(hong)水(shui)(shui)(shui)，“汤(tang)(tang)汤(tang)(tang)洪(hong)水(shui)(shui)(shui)方割(ge)，荡(dang)(dang)荡(dang)(dang)怀山襄陵(ling)(ling)(ling)，浩浩滔天(tian)”（《尚书·尧(yao)典(dian)》）。加之海水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)面(mian)升高，沧(cang)海横流(liu)，海水(shui)(shui)(shui)倒灌(guan)，淮河(he)(he)淤积，使(shi)整个(ge)(ge)苏(su)北地(di)区，成为(wei)大(da)(da)片(pian)泽国。在洪(hong)水(shui)(shui)(shui)横流(liu)泛滥于天(tian)下时，人(ren)民流(liu)离失所，无家可归，各(ge)部落的人(ren)们被迫逃避到一个(ge)(ge)个(ge)(ge)高地(di)上(shang)，形成了许(xu)多丘陵(ling)(ling)(ling)、孤岛。