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“洋河地下酒窖”正式获批国家重点文物保护单位
10月16日,国务(wu)院正式核定并(bing)公布(bu)了第八批全国重(zhong)点文物保护单位名单,公司(si)的“洋河地(di)下酒窖”榜上有名。
全国重点文(wen)物保(bao)护(hu)单位是国家对不可移(yi)动文(wen)物所核(he)定的最(zui)高保(bao)护(hu)级别(bie)。本(ben)次(ci),全国共有3123个申报项目,获(huo)批812处(chu)(chu)(chu)(762处(chu)(chu)(chu)新增项目、50处(chu)(chu)(chu)合(he)并项目),通过(guo)率仅26%。
“洋(yang)河地下酒(jiu)窖”申报(bao)工作(zuo)历(li)时一年多,经过江(jiang)苏省和国家文物主管部门审(shen)核、现场复核、国务院审(shen)批等阶段(duan)的层层评选,成功(gong)脱颖(ying)而出,成为新增全国重点文物保护单位。
“洋河地下酒窖”位于“中国白酒之都”——江苏省宿迁市(shi),总(zong)占地面积3322平方米,总建筑面(mian)积5658平方米,具有典型的徐宿(su)老(lao)工业建筑风貌(mao)特(te)点,现存一组地下酒(jiu)(jiu)窖和三组贮(zhu)酒(jiu)(jiu)库(ku)。地(di)下酒窖是(shi)中国(guo)目前保存最完整、规模最宏大(da)的地(di)下陶坛酒(jiu)窖(jiao),窖(jiao)内存有(you)纯手工打造的(de)老(lao)陶坛3800只(zhi),坛龄在百年(nian)以上,独特的(de)窖藏环境和陶坛培(pei)土(tu)贮酒工艺对坛内(nei)原酒具有(you)微(wei)妙(miao)的缔合老熟作(zuo)用。1979年(nian)、1984年(nian)、1989年(nian),洋河大曲(qu)连续(xu)三届获评“中国名酒”称号,送评酒样便是储存于此地下酒窖。三组(zu)贮酒(jiu)库为3个(ge)独立建筑单体,其中二号库的贮酒池为洋(yang)河(he)酒(jiu)厂(chang)首(shou)创的全国第一座(zuo)下沉式(shi)大容器(qi)贮酒池,率先解决了当时(shi)困扰(rao)全行业(ye)的贮酒池防腐(fu)难(nan)题,并在业(ye)内(nei)被广(guang)泛学习借鉴,为研究(jiu)中国(guo)酿(niang)酒技术发展(zhan)史(shi)提供了(le)珍贵的实物资料。
“洋河地下酒窖”和江苏(su)省重(zhong)点文(wen)物保护单位“洋河老窖池(chi)群”,共同构(gou)成(cheng)非(fei)物质文化遗产“洋河(he)酒传统酿(niang)造技(ji)艺”的物质(zhi)载体(ti),都是保存完(wan)整、沿用(yong)至今(jin)的(de)活(huo)态工业遗产,为(wei)洋(yang)河酒的绵柔(rou)工艺创(chuang)新(xin)做出了巨(ju)大(da)贡(gong)献。
“洋河(he)地下酒窖(jiao)”清晰记载了中国酿酒工业发(fa)展的历史进程,是近现代中国酿酒业(ye)蒸馏酒酿造技(ji)术发展史的宝贵(gui)实证,也是中国(guo)东部(bu)、江淮地区(qu)、黄淮流域文化的(de)重(zhong)要(yao)研究样(yang)本,填补了全国重点文物保护单位中酿酒工艺(yi)流程中的空白,成(cheng)为全国唯一的酿酒贮存(cun)环(huan)节重点保护文物(wu),具有重要(yao)的历史价值(zhi)、科学价值(zhi)和社(she)会(hui)价值(zhi)。
未来,公(gong)司将在(zai)文(wen)物主(zhu)管部门的指导(dao)下,进一步(bu)加大投入,在做好全方位保护(hu)的基础上,研(yan)究和发掘文(wen)物背后所蕴含的(de)各类(lei)价值,传承(cheng)(cheng)和弘扬中国传统(tong)酒文化(hua),充分发挥文物资源(yuan)传承(cheng)(cheng)文明、服务社(she)会、促进(jin)发展的重要作(zuo)用。